Schnell reifende Pflanzen: 5 schnell wachsende Gemüsesorten zum Ausprobieren

Heute möchte ich einmal darauf eingehen wie Sie ihren Garten nutzen können, um ihren Geldbeutel zu schonen und sich dabei noch gesund ernähren.

1. Radieschen

Aussaat bis zur Ernte: 25 Tage

Radieschen gehören zu den schnellsten Gemüsesorten, denn es dauert nur drei bis vier Wochen, bis sie erntereif sind. Außerdem sind sie außergewöhnlich einfach anzubauen.

Die Samen können in den vorbereiteten Boden oder in Töpfe mit Blumenerde gesät werden. Säen Sie die prallen Samen sehr dünn aus, mit einem Abstand von etwa 2,5 cm. Wenn Sie alle paar Wochen bis zum Ende des Sommers kleine Mengen aussäen, erhalten Sie eine kontinuierliche Ernte der pfeffrigen Wurzeln.

Die Setzlinge treiben innerhalb von drei bis fünf Tagen aus. Wenn nötig, dünnen Sie die Setzlinge aus, damit die Wurzeln genügend Platz zum Wachsen haben. Halten Sie den Boden frei von Unkraut und gießen Sie bei trockenem Wetter. Ernten Sie die Wurzeln, bevor sie zu groß werden, denn dann können sie verholzen und zu heiß werden.

2. Salatblätter

Aussaat bis Ernte: 21 Tage

Die vielseitigen Salate bieten eine Symphonie von Blattformen, Texturen und Geschmäckern, die ideal sind, um die Mahlzeiten zu beleben. Bauen Sie einzelne Sorten an oder stellen Sie Ihre eigene Salatmischung zusammen, indem Sie vor der Aussaat zwei oder mehr Sorten miteinander mischen. Zu den geeigneten Salaten gehören Kopfsalat und andere orientalische Blätter, Grünkohl und Rucola.

Die schnellsten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie eine Salatmischung aussäen, die für die wiederholte Ernte oder für das Abschneiden und Wiederkommen verkauft wird. Säen Sie die Samen sehr dünn in Sämaschinen mit einem Abstand von etwa 15 bis 25 cm aus. Decken Sie die Samen wieder zu und klopfen Sie die Oberfläche des Bodens leicht an. Gießen Sie entlang der Reihen und halten Sie den Boden feucht und unkrautfrei, während die Sämlinge wachsen. Wenn die Sommer in Ihrer Region sehr heiß sind, müssen Sie möglicherweise einige Wochen warten oder ein Schattentuch verwenden, um die Temperaturen für die Keimung und ein gutes Wachstum zu senken.

Bereits drei Wochen nach der Aussaat kann mit der Ernte begonnen werden. Nehmen Sie von jeder Pflanze jeweils zwei oder drei äußere Blätter ab. So können die verbleibenden Blätter weiterwachsen und in ein paar Tagen einen weiteren Schnitt ermöglichen. Schneiden Sie wenig und oft, um beste Ergebnisse zu erzielen.

3. Buschbohnen

Aussaat bis zur Ernte: 60 Tage

Die schnellsten Schoten der Stadt, die Buschbohnen, können unmittelbar nach einer vorherigen Ernte ausgesät werden, um eine schnelle Ernte vor Ende der laufenden Anbausaison zu ermöglichen. In nur zwei Monaten von der Aussaat bis zur Hülsenbildung sind diese problemlosen Bohnen ein Muss!

Im Sommer können die Bohnen direkt in die Erde oder in Töpfe mit Blumenerde gesät werden. Stecken Sie die Samen mit einem Abstand von 25-40 cm in die Erde. Säen Sie bis zum Ende des Sommers einmal im Monat eine Partie aus. Die kurzen, buschigen Pflanzen werden bald in Blüte gehen.

Pflücken Sie die Schoten alle paar Tage, wenn sie erscheinen, so dass Sie sie immer genießen können, solange sie noch klein und zart sind. Regelmäßiges Pflücken regt die Pflanzen an, weiterhin Schoten zu bilden. Genießen Sie die Bohnen leicht gedünstet mit einem Stückchen Butter und einem Schliff aus der Pfeffermühle.

4. Möhren

Aussaat bis Ernte: 50 Tage

Möhren sind nicht gerade das schnellste Gemüse, aber wenn Sie eine schnell wachsende, fingerdicke Sorte wählen, können Sie in nur sechs Wochen süße, knackige Wurzeln erwarten.

Säen Sie die Samen in Töpfe mit Blumenerde, verteilen Sie sie dünn auf der Oberfläche und bedecken Sie sie dann mit einer dünnen, gesiebten Schicht Blumenerde. Oder säen Sie die Samen in Drillmaschinen mit einem Abstand von etwa 15 cm, bedecken Sie sie wieder und gießen Sie sie.

In einigen Teilen der Welt können die Larven der Möhrenfliege ein Ärgernis sein, da sie sich in die Wurzeln eingraben und die Ernte verderben. Eine Reihenabdeckung verhindert, dass die Fliegen ihre Eier ablegen. Sobald die Setzlinge erschienen sind, dünnen Sie sie an einem regnerischen Tag aus, wenn weniger Möhrenfliegen unterwegs sind, oder an einem ruhigen, bewölkten Tag auf einen Abstand von etwa 2,5 cm. Gießen Sie anschließend, damit sich der Boden um die Wurzeln herum wieder festigt.

Ziehen Sie die zarten Möhren aus, solange sie noch jung sind, gegebenenfalls mit einer Grabegabel, um den Boden zu lockern.

5. Spinat

Aussaat bis Ernte: 30 Tage

Die glatten, saftigen Blätter des Spinats sind außerordentlich vielseitig. Verwenden Sie sie in Salaten, als Hauptzutat für Quiches und Flans oder eingerührt in Risotto oder Nudelgerichten. Legen Sie ihn einmal im Monat an und genießen Sie ihn bis zu den ersten Frösten.

Säen Sie in Reihen mit einem Abstand von etwa 30 cm. Setzen Sie die Samen mit einem Abstand von 2,5 cm aus und dünnen Sie die entstehenden Setzlinge auf etwa 20 cm aus. Bei heißem Wetter können die Pflanzen schnell schießen, so dass die Blätter bitter werden. Vermeiden Sie dies, indem Sie die Aussaat während der Sommerhitze im Halbschatten vornehmen und den Boden stets feucht halten.

Schneiden Sie die Blätter mit einem scharfen Messer oder einer Schere ab. Achten Sie darauf, dass die Blätter nicht zu groß werden, und ernten Sie wenig und oft. Spätere Aussaaten können mit einer Reihenabdeckung oder einem Tunnel abgedeckt werden, um das Wachstum bei kühlerem Wetter zu fördern.

Vorbereitung des Bodens

Säen Sie Ihre superschnellen Pflanzen in einen gut vorbereiteten Boden. Das bedeutet einfach, dass der Boden genügend Nährstoffe für ein gesundes Wachstum und die richtige Struktur für eine gleichmäßige Keimung haben muss. In den meisten Fällen reicht es aus, den Boden mit organischem Dünger zu düngen, bevor Sie die Bodenoberfläche zu einer feinen Krume harken.

Alle diese superschnellen Gemüsesorten können auch in Töpfen mit hochwertiger Mehrzweckblumenerde angebaut werden.

Schutz vor Schädlingen

Obwohl unser Quintett von superschnellen Gemüsesorten kaum Zeit hat, Schädlinge anzuziehen, sollten Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen. Die Karottenfliege wurde bereits besonders erwähnt. Verwenden Sie dieselben Abdeckungen, die Ihre Möhren schützen, auch zum Schutz vor Flohkäfern an Radieschen und einigen Salatblättern. Schnecken können Setzlinge dezimieren. Stellen Sie daher Bierfallen oder schattige Rückzugsorte wie eine umgedrehte Grapefruitschale auf und sammeln Sie die gefundenen Schnecken ein, um sie zu entsorgen.

Es ist durchaus möglich, bis zu einem überraschend späten Zeitpunkt im Sommer ein paar superschnelle Gemüsesorten zu pflanzen. Probieren Sie einige dieser Schnellpflanzer aus und machen Sie sich im Handumdrehen auf eine reiche Ernte gefasst.